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              豬大腸



              豬大腸
              原料介紹
                豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。
              營養分析
                豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效??捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便
              血、便秘等癥。
              相關人群
                一般人都可食用
               
                1. 適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
               
                2. 感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。
              制作指導
                豬大腸適于燒、燴、鹵、炸,如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。
              食療作用
                豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便數的
              作用。
               
                用豬大腸治療大腸病變,有潤腸治燥,調血痢臟毒的作用,古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用于治療直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。
               
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