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              豬舌

              豬舌
              別名:口條、豬舌頭
              簡介:豬舌肉質堅實,無骨,無筋膜、韌帶,熟后無纖維質感。
              豬舌的做法大全 
               爆炒豬舌 爆炒豬舌 醬豬舌 醬豬舌 香鹵豬頭皮 香鹵豬頭皮 涼拌辣豬舌 涼拌辣豬舌 鹵水拼盤 鹵水拼盤
              豬舌的功效與作用
              豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,有滋陰潤燥的功效
              如何挑選豬舌
              新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。
              豬舌的制作技巧
              豬舌可用于醬、燒、燴,如“醬豬舌”、“紅燒舌片”、“燒雜燴”等。某些市場賣的舌頭是熟的立即可食,但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到,煮后不論熱用冷食、加不加調味料都不錯。鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌頭可加葡萄酒溫煮,或水煮后添各類配飾上桌。
              豬舌的食用禁忌
              由于豬舌頭含較高的膽固醇,凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。
              豬舌問題庫
              ·豬口條的營養價值
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