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              韭菜

              韭菜
              別名:壯陽草、豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、扁菜
              簡介:正月蔥,二月韭。說的就是農歷二月最適合吃韭菜了,韭菜對人體有保溫作用,還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用,也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的MM。韭菜容易栽種,幾乎有土地就能生長,少蟲害、生命適應力強,因此有長生菜、懶人菜等別名。此外,《本草綱目》中描述韭菜:韭溫中下氣,補虛、調和臟腑,令人能食,益陽,止瀉。因此,古代又稱為壯陽草,現在則有天然威而鋼之稱。
              季節:春、夏、秋、冬
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              韭菜的功效與作用 韭菜的營養成份
              增進食欲、健胃消食
              、散瘀活血、殺菌消炎
              、護膚明目
              、補氣壯陽。
              如何挑選韭菜
              葉直、鮮嫩翠綠為佳,這樣的營養素含量較高!末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。
              韭菜的制作技巧
              1.韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。
               
              2.春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
               
              3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
               
              4.韭菜與蝦仁配菜,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,保持大便通暢。
              韭菜的保存方法
              3-5天,韭菜容易變干或腐爛,可將韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鮮3-5天。
              韭菜的食用禁忌
              韭菜+酒=胃腸疾病
              韭菜+蜂蜜=腹瀉
              韭菜+菠菜=滑腸腹瀉
              韭菜+牛肉=發熱上火
              韭菜+牛奶=影響鈣吸收
              韭菜的適合體質
              陰虛質、濕熱質體質應忌食或少食;
              一般人群均可食用。
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