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              海帶絲


              產品介紹:
              海帶屬食用褐藻類,是我國人工養殖的主要海藻之一,產量位居世界第一。海帶營養豐富,尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份,它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶中的海帶氨酸有降壓作用;海帶中的多糖有降血脂作用;海帶富含碘,可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此,海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
              相關食譜:
              涼拌海帶絲 
              1、泡發海帶
               
              買來的干海帶,不用清洗,直接放入蒸鍋,中火蒸30-40分鐘,取出后,先清洗掉浮塵,再放入水中浸泡兩小時以上至葉片肥厚(天氣熱,水渾后要換清水繼續浸泡)
               
              2、泡發好的海帶,切成海帶絲,放入碗中備用.胡蘿卜洗凈,切成細絲;豆芽洗凈.
               
              3、鍋中燒開水,下豆芽汆燙一分鐘,撈出浸入涼水中.將鍋中剩下的水中加入少許油,燒開后,放入胡蘿卜絲再焯燙一分鐘,撈出放入浸豆芽的水中一起浸涼.
               
              4、蒜兩瓣,制成蒜泥,倒入香油,涼拌醋,少許味極鮮醬油,雞精,糖,鹽,拌勻成調味汁.
               
              5、將涼好的胡蘿卜絲和豆芽一起放入盛海帶絲的大碗中,倒入調味汁拌勻即可
               
              海帶絲
              【材料】:海帶絲 100克 ;蒜頭 1個; 麻油;生抽;蠔油;辣椒醬;醋 少量;糖 少量。
              【做法】:
               
              1.海帶絲放清水中漂洗兩遍,去掉雜質及泥沙。
               
              2.鍋內燒開水,放洗凈的海帶絲下鍋焯煮3分鐘。
               
              3.燙好的海帶撈出,控干水分,放涼備用。
               
              4.蒜瓣切成蒜蓉。
               
              5.將涼透的海帶絲放入深碗內,依次加入麻油,生抽,蠔油,辣椒醬,醋(少量),糖(少量)。
               
              6.將所有調料拌勻,等5分鐘,調料汁兒充分入味后,撒上蒜蓉,即可食用.
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